????春季餐飲食品安全要注意這些方面，別怪我沒提醒你！

????春暖花開，又到了萬物復蘇的季節隨著天氣的變暖，細菌性和植物性食物中毒風險增加，病毒性腹瀉易高發，外出就餐聚會的朋友也越來越多那么，你在外出就餐時，一般會選擇什么樣的餐廳就餐？怎么樣的餐廳食品安全最有保障？杭州市市場監管局溫馨提醒：春季餐飲食品安全請注意這些方面！

????一、外出就餐要留心

????外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，注意選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不要選擇無證或衛生環境差的路邊攤，同時在小餐館就餐要謹慎食用冷食類、生食類食品品種。

????二、踏青野餐要注意

????用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹；干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質；自制食品要燒熟煮透；各種葷食最好是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶；不采摘和食用路邊不認識的野菜、野生蘑菇等。

????三、網絡訂餐要留神

????盡量選擇“距離近、證照齊、衛生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間，收到食品后勿長時間存放，不網購冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。

????四、特殊食物要提防

????馬鈴薯、四季豆、冷凍海產品等食品易引發食物中毒，要正確烹飪或盡量不食用。發芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒；四季豆、扁豆放置過久，易產生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥，同時加熱不徹底也會導致食物中毒；冷凍海產品存放時間過長或存放不當，容易腐敗變質，所含蛋白質會分解并產生胺類、可溶性毒蛋白等有毒害物質，即便加熱也不能徹底破壞其毒性。

????五、中毒處置要及時

????進食后如發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀，應立即催吐，及時到醫療機構就診，并向當地市場監管（食品藥品監管）部門報告。

????六、維權意識要加強

????就餐后要及時向商家索要發票或收據，作為解決消費糾紛、維護自身權益的證據；在就餐過程中如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，應及時向當地市場監管（食品藥品監管）部門投訴舉報。

????同時，各餐飲服務單位要嚴格執行原料采購驗收和索證索票制度，嚴格食品加工操作和儲存管理，嚴格落實餐飲具清洗消毒保潔制度，規范食品添加劑使用。

????杭州市市場監管局提醒廣大公眾：為了保障您的飲食安全，請盡量選擇“笑臉”標識的餐飲單位就餐喲~