深入開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育以來，遂溪縣市場監(jiān)督管理局牢牢把握“學思想、強黨性、重實踐、建新功”總要求，堅持學思用貫通、知信行統(tǒng)一，錨定年度工作目標，聚焦主責主業(yè)主線，把主題教育學習成效轉化為改進工作、促進發(fā)展的實績實效和強大動力，充分發(fā)揮協(xié)調聯(lián)動優(yōu)勢，著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題，全力促進遂溪縣餐飲質量安全水平不斷提升。

　　一是以專項整治為抓手，強化食品安全監(jiān)管。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，今年來，大力開展“春風利劍”“濕粉統(tǒng)一查”行動、“隨機查餐廳”“制止餐飲浪費”活動，共出動執(zhí)法人員1415人次，檢查餐飲單位1360家次，立案查處26宗；開展春秋季校園食品安全專項全覆蓋檢查，共發(fā)出整改意見書33份；組織執(zhí)法力量對環(huán)境衛(wèi)生問題突出的社會餐飲服務單位開展重點執(zhí)法監(jiān)管并指導督促整改，共整治問題單位16家。

　　二是以網(wǎng)格指導為抓手，全面排查跟蹤整改。結合創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)工作要求，堅持問題導向，劃分網(wǎng)格、細化任務、明確目標、壓實責任，成立9個網(wǎng)格工作組，分區(qū)分片對縣城各街道和農貿市場周邊餐飲單位開展全面摸底排查及上門實地監(jiān)管指導，登記造冊問題主體923個，認真對照國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建標準找準差距，指導餐飲單位在證件公示、制度上墻、宣傳引導、食物管理、廚房衛(wèi)生、場所環(huán)境等方面按規(guī)范要求整改，實行整改進度定期通報、整改完成銷號處理、持續(xù)跟蹤推進整改，嚴格落實閉環(huán)管理，切實提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生和主體管理水平。

　　三是以示范引領為抓手，推動學先進促提升。圍繞高質量發(fā)展主線，積極引導條件較好、積極性較高的餐飲單位參與示范點建設，同時向縣內其它餐飲單位宣傳、推廣先進經(jīng)驗，督促各餐飲單位學習先進典型，形成比學趕超生動局面,推動實現(xiàn)學有目標、趕有榜樣、干有示范,輻射推進轄區(qū)餐飲行業(yè)提檔升級。目前，全縣已成功打造出多領域食品安全示范點，其中學校幼兒園食堂4家、社會餐飲服務示范街道4條、集中用餐配送單位示范點1家。

　　四是以培訓學習為抓手，增強主體責任意識。通過“線上+線下”相結合的方式，針對餐飲單位經(jīng)營者食品安全主體責任意識不強、餐飲從業(yè)人員食品安全知識匱乏等問題，常態(tài)化組織開展學習培訓，不斷強化食品安全管理能力。一方面結合日常監(jiān)管檢查，督促各餐飲單位從業(yè)人員使用“食安快線”APP平臺深入學習食品安全知識并進行線上培訓考核，目前已有2108家餐飲單位完成線上培訓。另一方面組織學校幼兒園托管機構、大中型餐飲單位開展培訓班3期、現(xiàn)場觀摩會1次，共700余人參加；組織縣城1450家餐飲單位管理人員分7期次開展學習培訓，重點解讀創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市標準要求。同時督促餐飲單位加強內部管理，嚴格按照要求配備考取食品安全管理員證的食安管理員，切實履行職責，加強食品安全管理，確保餐飲質量安全。

　　下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅決落實食品安全“四個最嚴”重要指示精神，持續(xù)將主題教育成果轉化為保障餐飲質量安全的重要舉措，著重通過常態(tài)化監(jiān)管、日常性引導、不定期督查及時發(fā)現(xiàn)并排除食品餐飲質量安全隱患，為推進全縣餐飲行業(yè)高質量發(fā)展不斷貢獻市監(jiān)力量。

【餐飲質量安全提升成效展示例圖：】

（▲某糕點店整改前）

（▲某糕點店整中)

（▲某糕點店整后）