“五一”小長假將至，江洪鎮、樂民鎮作為沿海特色文旅小鎮，即將迎來客流高峰。為切實保障節日期間食品安全，江洪市場監督管理所以縣局重點任務為主線，結合轄區實際，于4月20-30日組織開展了節前食品安全專項檢查行動。本次專項檢查以“全覆蓋、零容忍、嚴執法、重實效”為原則，重點對轄區內的商超、農貿市場、餐飲服務單位、食品生產加工小作坊等場所進行全面排查。

　　一、吃得“舒心”，餐飲服務不掉鏈

　　檢查中，執法人員對景區周邊餐飲單位進行深入走訪，重點檢查營業執照、食品經營許可證、食品從業人員健康證等是否齊全有效；檢查原材料采購、食品加工及儲存環境、餐具消毒等環節，查閱進貨臺賬，要求商家務必從正規渠道進貨，確保食材安全新鮮，加工環境干凈整潔。同時，執法人員督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，明碼標價，誠信經營，守護游客“舌尖上的安全”，為旅游業健康有序發展護航。

　　二、買得“放心”，食品流通細排查

　　在商超及副食店等食品經營單位，執法人員重點核查肉類、糧油、乳制品、酒類等節日熱銷食品的進貨臺賬、供應商資質等證明，確保來源可追溯；在標簽標識方面，檢查預包裝食品是否標注生產日期、保質期、配料表等信息，嚴查“三無”食品、過期食品及篡改標簽行為。4月29日，江洪市場監督管理所、樂民市場物業管理所、樂民鎮農辦聯合對樂民農貿市場各生豬肉檔口進行檢查，重點核查動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等材料，確保了豬肉來源可溯、品質安全。

　　三、用得“安心”，食品生產有保障

　　為進一步規范提升花生油小作坊生產加工管理水平，4月21日下午，江洪所組織轄區6家花生油小作坊負責人開展業務培訓。培訓期間，執法人員傳達上級部門關于進一步加強花生油小作坊食品生產加工監管工作的相關要求，對洗手更衣、原料間、生產加工間、成品油間等功能間布置提出指導意見，剖析黃曲霉毒素B1超標問題產生原因及其可能對人體帶來的危害，要求小作坊切實履行食品安全主體責任，完善建立黃曲霉毒素B1快速檢測自檢結果記錄、進貨銷售等臺賬，嚴格執行花生油生產加工操作規范，確保生產的花生油符合食品安全標準。

　　本次專項檢查共出動執法人員12人次，檢查食品經營單位21家，其中商超3家、農貿市場3家、餐飲單位9家、食品生產小作坊6家，有效減少食品安全隱患，進一步規范節日市場秩序。接下來，江洪市場監督管理所將持續鞏固食品安全專項檢查工作成效，加大對食品生產經營單位的監督檢查力度，用實際行動守護和諧鎮域。