2025年4月，為強化企業單位食堂食品安全主體責任，切實保障員工飲食安全，遂溪縣市場監督管理局嶺北市場監督管理所對轄區內企業單位食堂開展日常監督檢查，此次行動重點圍繞食品安全管理制度落實、環境衛生、設施設備配置及操作規范執行情況展開。

　　本次共檢查7家企業單位食堂，檢查發現：多數食堂能夠落實食品安全主體責任，但部分單位仍存在管理漏洞和安全隱患，需引起高度重視，主要問題如下：1、未嚴格落實進貨查驗制度，部分食堂未查驗供貨商資質及食品合格證明文件，存在原料溯源風險；2、食品留樣不規范，留樣量不足125克，且留樣記錄缺失關鍵信息（如留樣菜品、時間等）；3、環境衛生不達標，后廚墻面、天花板存在霉斑、油垢，排水溝清理不及時，存在衛生死角；“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施不完善，部分食堂的備餐間沒有安裝紫外線消毒燈，就餐區和加工區沒有安裝滅蠅燈等。針對上述問題，執法人員現場下達《當場行政處罰決定書》5份，給予相關單位“警告”處罰，要求相關單位限期整改，并提出具體指導意見。  

　　下一步，嶺北市場監督管理所將采取“回頭看”方式跟蹤整改落實情況，對逾期未整改或整改不到位的單位依法依規處理。同時，計劃組織食品安全專題培訓會，提升企業食堂從業人員規范操作意識，筑牢食品安全防線。